Boza, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Kış aylarının vazgeçilmezi olarak bilinen boza, besleyici özelliği ve kendine has lezzeti ile damakları şenlendirir. Kendi mutfağınızda yapabileceğiniz bu harika tarifle, bozanın tarifini öğrenebilir ve ailenizle paylaşabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir içecek arıyorsanız, boza ideal bir seçim.

Tarife Giriş

Boza, un, su ve şeker kullanılarak yapılan ferahlatıcı bir içecektir. Tarifte kullanılan malzemelerin harmanlanmasının ardından, karışımın mayalanması beklenir. Soğuk servis edilen bu içecek, üzerine tarçın ve fındık ile süslenerek servis edilir. Kıvamı ve lezzeti ile tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak bir tarif.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 24 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: İçecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 140 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Fındık veya ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, bir tencereye 4 su bardağı su ile birlikte ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen pirinçleri bir süzgeçte süzerek, sıcak suyun altında durulayın.
• Süzülen pirinçleri yeniden bir tencereye alın, üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve blender ile püre haline getirin.
• Püreyi bir tencereye alın, kaynatın ve şekeri, tuzu ekleyin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğutun.
• Soğuyan karışıma kuru mayayı ekleyin ve iyi karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp, 12-24 saat arasında mayalamaya bırakın.
• Mayalanan boza, bardaklara dökülerek, isteğe bağlı üzerine tarçın ve fındık eklenerek servis edilir.

Püf Noktaları

Boza yaparken, pirinçlerin tam olarak yumuşamasına dikkat edin, böylece püre daha akıcı olacak. Mayalanma süresinde ortam sıcaklığına dikkat etmek önemli; çok sıcak yerlerde mayalanma süresi kısalır, serin yerlerde ise uzar. Tarçın ve fındık kullanmak lezzeti artırır, ayrıca sunumda da şık bir görünüm sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boza yanına unlu mamuller, pekmez veya meyveli atıştırmalıklar harika bir eşlik edebilir.