Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle bahar aylarında taze enginarların bol olduğu dönemde yapabileceğiniz bu tarif, hafif ve lezzetli bir apéritif veya meze alternatifi sunar. Pratik hazırlanışıyla, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tabak oluşturmanıza yardımcı olur. Zeytinyağlı enginarın sağlıklı oluşu, diyet yapanlar için de mükemmel bir seçenektir. Kendi mutfağınızda bu sağlıklı lezzeti deneyin ve sevdiklerinize sunun.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirerek mükemmel bir zeytinyağlı meze hazırlamanızı sağlar. Enginarların taze ve lezzetli olması, yemeğin tadını artırır. Pişirme süresi oldukça kısa, ayrıca yemek soğuduktan sonra servis edildiğinde daha da lezzetlenir. Misafir sofralarınız için harika bir seçenek olan bu zeytinyağlı enginar, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda göz alıcı bir sunum oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı su
• 2 dal dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, enginarları yerleştirin.
• Üzerine limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Suyunu da ekleyerek kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Servis sırasında üzerine ince doğranmış dereotunu serpiştirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, taze enginar kullanmak hem sağlık açısından hem de lezzet için önemlidir. Limonu çıkartmayı unutmayın, bu hem enginarların rengini korur hem de lezzetini artırır. Enginarların suyunu tamamen çekmemesine dikkat edin, düşük ateşte pişirmek bu açıdan oldukça faydalıdır. Soğuduktan sonra lezzeti daha da artar, bu nedenle önceden hazırlamak hoş bir sunum için iyi bir fikirdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, taze bir salata veya ızgara balık gibi yemeklerle harika bir uyum sağlar.