Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de sağlıklı bir seçenektir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, taze enginarı, zeytinyağını ve çeşitli sebzeleri kullanarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine dost olan zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı bir aperatif hem de zengin bir ana yemeğin yanında servis edilebilir. Şimdi bu nefis tarifin hazırlanışına birlikte göz atalım!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve soğan ile birlikte pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Tarifte kullanılan baharatlar ise lezzeti artırır. Kendi tarzına göre malzemeler ekleyerek çeşitlendirebileceğin bu klasik Türk yemeği, kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1/2 çay bardağı tuz
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• Maydanoz, süslemek için

Yapılışı

• Enginarları temizleyip ortalarını açarak hazırlayın.
• Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Hazırladığınız enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu, tuz, şeker ve suyu ekleyin.
• Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken enginarların taze olması çok önemlidir. Ayrıca, pişmeden önce limon suyu ile ovalamak, renginin kararmasını önler. Pişirme sırasında sebzelerin yumuşaklığını kontrol edin, aşırı pişirmemeye dikkat edin. Dilediğiniz baharatlarla tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, taze ekmek ya da pilav ile birlikte servis edilebilir.