Zeytinyağlı enginar tarifi, hafif ve sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Vegan ve glütensiz olan bu tarif, taze enginarlar, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanarak zengin bir lezzet sunar. Hem aperitif hem de ana yemek olarak tüketilebilecek bu eşsiz tarif, sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi haline gelecek. Enginarın yararları kadar lezzetiyle de gönülleri fethedecektir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların özenle hazırlandığı, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan özel bir tarif. İlk olarak enginarlar limon suyu ile haşlanır, ardından zeytinyağı, sarımsak ve diğer malzemelerle bir araya getirilir. Soğuk servis edilen bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap eder. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için oldukça uygun bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 limonun suyu
• 100 ml zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dal dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları limonlu suda 10 dakika haşlayın ve ardından soğumaya bırakın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış enginarları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Enginarların üzerini kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın, dereotu ile süsleyin ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarlarınızı alırken taze ve sıkı olanlarını seçin. Haşlama işlemi sırasında limon suyu kullanmak, enginarların rengini koruyacak ve acılığını azaltacaktır. Zeytinyağını eklerken kalitesine dikkat edin; iyi bir zeytinyağı yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletirseniz, daha serin ve lezzetli bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu bir sos veya tahinli bir dip sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze ekmek ile birlikte sunulması önerilir.