Roka ve parmesanlı pizza, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, taze roka yaprakları ve parmesan peyniri ile zenginleştirilmiş çıtır bir hamur üzerine hazırlanır. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu pizza, misafirlerinizi etkileyecek ve akşam yemeklerinizi renklendirecektir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlara harika bir alternatif sunan bu yemek, sağlıklı içerikleri ile de öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Roka ve parmesanlı pizza, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir İtalyan klasiğidir. Kendi pizzanızı yaparak, taze malzemelerin ve zengin tatların keyfini çıkarabilirsiniz. Tarifte, önce hamur malzemelerinin yoğrulup dinlendirilmesi gerektiği, ardından lezzetli sosun hazırlanması ve pizzanın pişirilmesi süreci anlatılıyor. Son aşamada ise roka ve parmesan eklenerek servis ediliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml su
• 5 gram tuz
• 10 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram domates sosu
• 150 gram mozzarella peyniri
• 100 gram parmesan peyniri
• 50 gram taze roka
• Baharatlar (tuz, karabiber, kekik)

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açarak pizzanın tabanını oluşturun.
• Domates sosunu hamurun üzerine sürün ve rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pizzanın üzerine taze roka ve dilimlenmiş parmesan peynirini yerleştirin.
• Baharatlarla tatlandırarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pizza hamurunun daha iyi kabarması için yoğurma işlemini iyi yapmalısınız. Hamuru dinlendirirken ortamın sıcak olmasına dikkat edin. Fırın ısısının önceden ayarlandığından emin olun; böylece pizza daha çıtır bir kıvam alır. Taze roka eklenmesi son aşamada yapılmalı; böylece rokanın aroması kaybolmaz. İsterseniz üzerine farklı sebzeler ya da şarküteri ürünleri ekleyebilir, tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında bir kadeh beyaz şarap, bir tavuk salatası veya zeytinli meze tabakları ile servis edebilirsiniz.