Zerdeçalın antioksidan özellikleriyle zenginleştirilmiş ve zencefilin iltihap önleyici etkisiyle kombinlenmiş bu leziz tavuk çorbası, hem sağlık açısından faydalıdır hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ideal bir başlangıç ya da hafif bir ana öğün olarak servis edilebilen bu çorba, özellikle soğuk havalarda bedeninizi ısıtacak harika bir seçenektir. Kolay yapımıyla evde bulunması gereken tarifler arasında yer alır.

Tarife Giriş

Zerdeçallı ve zencefilli tavuk çorbası, taze sebzelerle birlikte yumuşak tavuk eti, zerdeçal ve zencefilin keyifli birleşimi ile hazırlanır. Öncelikle tavuk parçaları ve sebzeler haşlanır, ardından baharatlarla tatlandırılır. Son olarak çorba, pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar miksere alınır ve sıcak servis edilir. Sıcak ve besleyici bu çorba, kış günlerinde hem enerji verecek hem de lezzetiyle iştah açacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (doğranmış)
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuçları ve kereviz saplarını ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Tavuk göğsünü ekleyerek, tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
• Zerdeçal, zencefil, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Tavuk suyunu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
• Tavuk eti iyice yumuşayınca tencereden alın ve didikleyin.
• Didiklenmiş tavukları çorbaya ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için tavuk suyu kullanmanız önerilir. Ayrıca, çorbanızı daha kremsi bir kıvamda istemiyorsanız, hazırladıktan sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. İsterseniz servis öncesi üzerine taze otlar (maydanoz veya dereotu gibi) serpiştirerek tazelik katabilirsiniz. Yenilebilir biraz badem veya ceviz parçaları eklemek de hoş bir dokusal kontrast sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek kızartmaları veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına zeytinyağlı bir meze ya da hafif bir salata da eklemek güzel bir tamamlayıcı olacaktır.