Çerkez Tavuğu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mis gibi baharatlarla harmanlanmış tavuk, yoğurt ve ceviz ile zenginleştirilerek sunulur. Hem göze hem de damak tadına hitap eden bu tarif, özel günlerde sofraların yıldızı olurken, pratik hazırlanışıyla da herkese hitap ediyor. Çerkez Tavuğu ile misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın.

Tarife Giriş

Çerkez Tavuğu, haşlanmış tavuk etinin ceviz, sarımsak ve yoğurtla karıştırılarak hazırlandığı bir Türk yemeğidir. Tavukların baharatlarla marine edilmesinin ardından haşlandıktan sonra soğutulması ve cevizli sos ile harmanlanması gerekiyor. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilen bu lezzet, yanında taze ekmek ya da pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı paprika
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle tavuğu tuz, karabiber, paprika ve kimyon ile marine edin ve 30 dakika bekletin.
• Tavuğu bol suda haşlayın. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakın.
• Bu arada ceviz içini ve sarımsağı blenderdan geçirerek püre haline getirin.
• Soğuyan tavuk etlerini didikleyin ve bir kaseye alın.
• Didiklenmiş tavuk etini yoğurt ve cevizli karışımla birleştirin, iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın ve üzerini taze maydanozla süsleyerek, dilerseniz zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Çerkez Tavuğu yaparken, tavuğunuzun haşlama suyu oldukça lezzetlidir; bu suyu çorba veya pilav yapımında kullanabilirsiniz. Ceviz ve sarımsağı karıştırırken dilediğiniz baharatları ekleyerek kendi damak tadınıza uygun bir sos oluşturabilirsiniz. Tavuğun soğuması için buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi karışmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze kesilmiş ekmek, sebze salatası veya zeytinyağlı enginar oldukça iyi gider.