Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla bilinen bu çorba, düğünlerden ifrat sofralarına kadar pek çok etkinlikte yer alır. Yüksek besin değeri ve lezzetiyle hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir çorbadır. Ayrıca, vegan dostu olması nedeniyle her türlü beslenme tarzına uygun bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç gibi temel malzemelerle hazırlanır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler eklenir ve pişirilir. Sonrasında pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirilir. Beşamel sosu veya limon ile servis edilebilir. Pratik yapımı ve besleyici içeriğiyle mercimek çorbası, tüm aile eşrafı için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri süzerek yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis yaparken limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyice pişmesini sağlamak için su miktarını doğru ayarlamalısınız. Eğer daha koyu bir çorba istiyorsanız, suyu biraz azaltabilir veya haşlanmış sebzeleri püre haline getirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine maydanoz veya pul biber ile süslemek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya limonlu bir salmayla harika bir uyum sağlar.