Hindistancevizli Acılı Tavuk Çorbası
Tarife Giriş
Hindistancevizli ve acılı tavuklu çorba, lezzetlerin harika bir birleşimi ile hazırlanan harika bir çorbadır. Tavuk eti, hindistancevizi sütü ve acı biber ile pişirilerek servis edilen bu çorba, hem besleyici hem de damakta unutulmaz bir tat bırakan bir seçenektir. Çorbanızı hazırlamak için önce tavukları haşlayıp sonra hindistancevizi sütü ve baharatlar ile bir araya getirmeniz yeterli.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram tavuk göğsü, doğranmış
- 200 ml hindistancevizi sütü
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet acı biber, doğranmış
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Taze kişniş, süsleme için (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuk tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Acı biberi ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca zerdeçal ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis ederken taze kişnişle süsleyin.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken tavuk etini yumuşak tutmak için fazla pişirmemeye dikkat edin. Acı seviyesini damak tadınıza göre ayarlamak için acı biber miktarını değiştirebilirsiniz. Hindistancevizi sütü kullanırken, kalitesine dikkat edin; kremsi bir doku sağlaması için tam yağlı tercih edin. Ayrıca çorbanızın yoğunluğunu ayarlamak için sıvı malzemeleri artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında kızarmış ekmek, limon dilimleri veya taze salata ile mükemmel bir uyum gösterir.