Zeytinyağlı enginar, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze enginarların zeytinyağı, limon, taze soğan ve dereotu ile buluştuğu bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir başlangıç veya meze olan zeytinyağlı enginar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tercih olarak masaları süsler. Kolay hazırlanması ve göz alıcı sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi keşfedin.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların haşlanması ve ardından zeytinyağı, limon suyu, soğan ve dereotu ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Enginarlar yumuşak bir kıvam alır ve lezzetler bir araya gelerek muhteşem bir tat oluşturur. Sağlıklı besin içeriği ve düşük kalorisi ile bu tarif, diyet yapanlar için de ideal bir seçenek sunar. Yanında taze ekmek ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 adet taze soğan
• 1/2 demet dereotu
• Yeterince tuz
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarların sap kısmını kesin ve ortalarını açarak temizleyin.
• Bir tencereye su ve limon suyu ekleyip kaynatın.
• Enginarları kaynayan suya yerleştirip 15-20 dakika haşlayın.
• Haşlanmış enginarları servis tabağına alın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve tuzu karıştırın.
• Enginarların üzerine bu karışımı dökün.
• Son olarak ince doğranmış dereotunu serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Enginarları alırken çiçeklerin sıkı ve yeşil olmasına dikkat edin. Haşlama süresini ayarlayarak enginarların çok yumuşamamış olmalarını sağlamalısınız. İsterseniz, enginarları hazırladıktan sonra üzerine yoğurt da ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu tarif, gün öncesinde hazırlanıp bekletildiğinde daha da lezzetli olur, bu nedenle planlama yaparken bunu dikkate alın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, taze ekmek, bol yeşillikli bir salata ve limonlu yoğurt ile harika bir uyum sağlar.