Lezzetli Parmesanlı Tavuk Piccata
Tarife Giriş
Parmesanlı Tavuk Piccata, öncelikle ince dilimlenmiş tavuk göğsünün unla kaplanarak tavada altın rengini almasıyla başlar. Daha sonra taze limon suyu ve kapari ile hazırlanan sos, yemeği zenginleştirir. Parmesan peyniri, son aşamada eklenerek yemeğe lezzet ve kremsi bir doku katar. Bu tarif, hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi olarak ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber serpin. Her iki tarafını unla kaplayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavuk dilimlerini ekleyin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar 4-5 dakika pişirin.
- Tavuklar piştikten sonra, tavadan çıkarın ve sıcak tutmak için bir tabağa alın.
- Aynı tavada doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Limon suyu ve kaparileri ekleyin.
- Sos kaynamaya başlayınca tavuk dilimlerini tekrar tavaya alın ve parmesan peynirini üzerine serpin, 2-3 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve tercihinize göre yanında makarna veya yeşil salata ile sunun.
Püf Noktaları
Parmesanlı Tavuk Piccata yaparken tavuk dilimlerini çok kalın kesmemeye dikkat edin. İnce dilimler, daha hızlı pişer ve lezzet daha iyi nüfuz eder. Ayrıca, limon suyunu taze sıkılmış kullanmak, yemeğin tadını belirgin bir şekilde artıracaktır. Kapari ile limonun dengesi, yemeğe hoş bir asidik tat katmaktadır. Yemeği sıcak servis yaparak, peynirin eriyip kremsi bir doku kazanmasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeğin yanında garnitür olarak haşlanmış sebzeler, taze bir yeşil salata veya limonlu pilav harika bir uyum sağlar.