Tavuk dolması, özel günlerin vazgeçilmezi olan, dışı altın rengi olan çıtır tavuk derisiyle kaplanmış, içi leziz pilav ve baharatlarla doldurulmuş bir yemektir. Herkesin beğeneceği bu tarif, sunumuyla da göz doldurur. Ailenizle birlikte kutladığınız özel günlerde şık bir ziyafet sofrası hazırlamak isterseniz, tavuk dolması tarifimizi mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Tavuk dolması, öncelikle temizlenmiş bütün tavukların içinin özenle doldurulmasıyla yapılan muhteşem bir yemektir. Pirinç, baharatlar ve çeşitli malzemelerle hazırlanan iç harcı, tavukla mükemmel bir uyum sağlar. Fırında pişirilen bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek zarif bir seçenek olarak öne çıkıyor. Yanında garnitürlerle servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5 kg)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuru üzü
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, tarçın)

Yapılışı

• Pirinci yıkayıp süzün ve bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip kavurun, ardından pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Tavuk suyunu, tuz, baharatlar, çam fıstığı ve kuru üzüleri ekleyin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
• Bütün tavuğu tuzlayın ve içini hazırladığınız harçla doldurun. Tavuğun içine düşünüp kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin, üzeri altın rengi olana kadar kontrol ederek pişirin.
• Fırından çıkan tavuk dolmasını 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Tavuk dolması yaparken, tavuk etinin tamamen pişmesi için fırının sıcaklığını her zaman kontrol edin. Fırın tepsisinin altına su eklemek, tavuğun kurumasını önler. İç harcınızda farklı malzemeler kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, tavuğu dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuk dolması ile birlikte yeşil bir salata, yoğurtlu sos ve pilav harika bir uyum sağlar.