Ayran Aşı: Lezzet Dolu Geleneksel Bir Çorba
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt ve unun harmanlanmasıyla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle yoğurt ve su karıştırılır. Ardından un eklenir ve pişirilmeye bırakılır. Taze nane ile süslenerek soğuk veya sıcak servis edilebilir. Yoğun bir besin kaynağı olan bu çorba, hafif ve sağlıklı bir öğün tercih edenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze nane (süsleme için)
Yapılışı
- Büyük bir kapta yoğurdu ve suyu iyice çırpın.
- Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Çorbanız koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
- Soğumaya bırakın, ardından buzdolabında bir süre dinlendirin.
- Servis yapmadan önce taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken, yoğurdun ve suyun iyice karıştığından emin olun. Kıvamını kontrol etmek için un eklerken yavaş yavaş ekleyin. Eğer çorbanızın daha pürüzsüz olmasını isterseniz, karışımı bir blendırdan geçirebilirsiniz. Sarımsak eklemeyi unutmamanız, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Soğuk servis ettiğinizde, yaz aylarında serinletici bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, yanında çeşitli zeytinyağlılar, salatalar veya pideyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çıtır ekmek veya börek ile sunulduğunda lezzeti katlanır.