Ayran Aşı, Anadolu mutfağının en sevilen, serinletici ve hafif çorbalarından biridir. Yoğurt, buğday ve taze otların birleşimiyle hazırlanan bu lezzet bombası, yaz aylarının vazgeçilmeziydir. Polski olarak tüketeceğiniz Ayran Aşı, zengin besin içeriğiyle hem damakları şenlendirir hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ekşimiş yoğurt ve ferahlatıcı nane ile birlikte sunulduğunda elde edilen tat, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Ayran Aşı, soğuk ve serinletici bir yaz çorbasıdır. Bu tarifte, öncelikle buğday haşlanır ve yoğurt, su ve taze otlarla harmanlanarak ferahlatıcı bir karışım elde edilir. Yoğurt, buğday ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek sunulur. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, sıcak yaz günlerinde ideal bir atıştırmalık veya hafif bir öğün seçenekleri arasındadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 demet nane (taze ve ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (taze ve ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı haşlayın ve bir kenara alın.
• Bir kapta yoğurt ve suyu karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Haşlanmış buğdayı yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Taze naneyi ve maydanozu da karışıma ilave edin.
• Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı tarifinde buğdayın düzgün ve iyi haşlanmış olması önemlidir; bu, çorbanın kıvamını artırır. Yoğurdu eklerken sululuğunu ve kesilmesine engel olmasını sağlamak için yavaşça karıştırmalısınız. İsteğe bağlı olarak, üzerine pul biber veya kuru nane serpebilirsiniz. Taze otlar kullanmak, lezzeti artıracağı gibi çorbanızın ferahlatan aromasını da tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında hafif bir zeytinyağlı enginar veya roka salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kızartılmış patates veya lor peyniri ile de tüketilebilir.