Hatay'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan humus, zengin baharatlarla harmanlandığında adeta bir lezzet patlaması yaratıyor. Bu tarifle, besleyici nohutun, tahinin ve baharatların eşsiz kombinasyonunu keşfedeceksiniz. Özellikle sağlıklı atıştırmalık olarak öne çıkan humus, davetlerde ve günlük olarak sofralarınızı süsleyecek. Yemeklerin yanında hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arıyorsanız bu baharatlı humusu mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Hatay'ın meşhur humusu, nohut, tahin, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Bu tarifte, özgün tatlar yaratmak için kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı ile zenginleştirilmektedir. İlk olarak nohut haşlanır ve ardından diğer malzemelerle birlikte pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar blendırda çekilir. Elde edilen humus, üzerine zeytinyağı ve baharatlarla servis edilir. Sofralarınıza hem lezzet katacak hem de sağlıklı bir seçenek sunacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (üzeri için)
• Su (gerekirse)

Yapılışı

• Haşlanmış nohudu bir blendıra yerleştirin.
• Tahini, sarımsağı, limon suyunu, kimyonu ve tuzu ekleyin.
• Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Gerekirse su ekleyin.
• Humusu bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Kırmızı biber serpip, sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutun yumuşak olması önemlidir. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlayabilirsiniz. Ayrıca, tahin kalitesinin humusun genel lezzetini etkilediğini unutmayın, kaliteli tahin kullanmaya özen gösterin. Baharatlar sizin damak tadınıza göre değiştirilebilir, bu nedenle severek kullandığınız baharatları ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humusun yanında sebze çubukları, tortilla, pita ekmeği veya makarna salatası ile oldukça güzel bir uyum sağlıyor. Ayrıca zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılmış yeşil salatalarla harika bir ikili oluşturur.