Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir ve her lokması farklı bir cennete açılan kapıdır. Çeşit çeşit iç harçlarıyla yapılan börekler, her damak zevkine hitap eder. Ispanaklı, peynirli ya da kıymalı seçenekleriyle sofra şıklığını artırmanın yanı sıra, misafirlerinizin gözdesi olacaktır. Pratik hazırlanışı ile hem hızlı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Hemen denemek isteyeceğiniz bu tarifin detaylarına hep birlikte göz atalım.

Tarife Giriş

Börek cennetinde kaybolmak için lezzetiyle göz dolduran bir tarif sunuyoruz. Hafif, çıtır ve lezzet dolu yufkalar, iç harçlar ile buluşarak muhteşem bir tat dönüşümüne uğruyor. Tarifimiz, dilediğiniz iç harçları ekleyerek özelleştirilebilir olup, hem ısıtılarak atıştırmalık olarak hem de sıcak sunumlarla ana yemek olarak servis edilebilir. Kalkana kadar keyifle hazırlayacağınız bu börekleri, dilerseniz çay saatlerinizde ya da akşam yemeklerinizde tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram ıspanak (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Soğumaya bırakın, ardından beyaz peynir, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
• Yufkaları açın ve iç harcı ile doldurup rulo yapın.
• Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken en önemli püf noktası, yufkaların kurumasını önlemektir. Hazırladığınız yufkaları, üstüne nemli bir mutfak havlusu örterek dinlendirin. Ayrıca, yufkaları açarken ve iç harcı doldururken, malzemelerin dengeli dağıldığına dikkat edin. Daha çıtır bir börek elde etmek için pişirme süresini biraz uzatabilir ve fırının alt üst ayarını kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreklerin yanında yeşil salata, yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde özellikle hoş bir ikram olacaktır.