Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Bu çorba, zengin protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Mercimek, soğan, havuç ve baharatların uyumlu karışımıyla hazırlanan bu çorba, kış günlerinin vazgeçilmezi olurken, sağlıklı beslenme için de ideal bir seçenektir. Çorbanın hazırlanışı oldukça pratik olduğundan, hem acil durumlarda hem de misafir sunumlarında rahatlıkla tercih edilebilir. Lezzetiyle büyük beğeni toplayan mercimek çorbası, huzurlu bir sofranın en güzel başlangıcıdır.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir başlangıçtır. Kırmızı mercimeğin, sebzelerin ve baharatların harmanlanmasıyla elde edilen bu çorba, besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Pişirme süresi kısa, malzemeleri ise genellikle evde bulunan, ekonomik ve sağlıklı seçeneklerdir. Mercimek çorbasını hazırlamak için; mercimekleri yıkayıp, doğranmış sebzelerle birlikte kaynatmanız yeterlidir. Sonrasında blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Yanında sıkça tercih edilen limon veya kruton ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri suyla durulayın.
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Haşlanmış mercimekleri ve suyu tencereye ekleyerek karıştırın.
• Tuz, kimyon ve karabiberi ilave edin. Kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, bir blendırdan geçirin veya pürüzsüz olması için bir çömlekle ezin.
• Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarak limon dilimleriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin fazla kaynamamasıdır. Aksi takdirde kıvamı çok koyu olur. Ayrıca, çorbanızı daha krema gibi bir lezzet elde etmek isterseniz, pişirme aşamasında bir miktar krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Çorbanın daha besleyici olması için içerisine sebze veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Servis ederken yanında taze ya da kızarmış ekmek bulundurmanız, çorbanın tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile sunumu oldukça değerlidir. Ayrıca, çorbanın yanında yapılacak bir mevsim salatası da lezzeti dengelemeye yardımcı olur.