Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı mezelerinden biridir. Hafif, lezzetli ve besleyici olmasıyla dikkat çeken bu yemek, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Enginarın sağlık faydalarıyla dolu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Hızlı ve pratik hazırlanabilmesi sayesinde, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir lezzettir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edilerek pişirilmesiyle hazırlanan bir mezedir. Bu tarifte enginarlar, zeytinyağında sotelenir ve sonra limonlu su ile pişirilir, ardından soğutularak servis edilir. Vegan dostu ve düşük kalorili bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dal dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Enginarları zeytinyağında hafifçe soteleyin.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pişen enginarları soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarların tazeliği, yemeğin lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Pişirme işlemi sırasında dikkatli olun, fazla pişirirseniz enginarlar dağılabilir. Ayrıca, limon suyu enginarların kararmasını önler, bu nedenle pişirme sürecinde kullanılan suya eklemek faydalı olacaktır. Bu tarifin vegan dostu yönüyle, bitkisel beslenme tercih edenler için çok ideal bir seçenek olduğunu unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, özellikle yoğurtlu mezeler ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sevilen bir beyaz şarap ile sunulması önerilir.