Lahmacun, ince hamurunun üzerine serilen zengin malzemeleriyle Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Lezzetli kıyma, sebze ve baharat karışımının oluşturduğu harç, bu geleneksel yemeği hem doyurucu hem de sağlıklı kılar. Her lokmasıyla ağızda eriyen bu eşsiz tat, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmanın yanı sıra, misafirlerinizi etkilemek için de ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Lahmacun tarifi, ince bir hamur hazırlayarak başlar. İç harcı için kıyma, soğan, domates ve baharatlar bir araya getirilir. Hamur açılır, harç yayılır ve ardından fırında pişirilir. İşte bu kadar basit! Lahmacun, sıcak servis edildiğinde en güzel lezzeti ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve kuru mayayı karıştırın. Su yavaşça ekleyerek hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, domates, biber salçası ve baharatları karıştırın.
• Dinenlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine iç harçtan sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz. İç harcı fazla sulandırmamak için domatesi biraz süzün. Fırınınızın sıcaklığına dikkat edin; bu yemek yüksek sıcaklıkta lezzetini korur. Lahmacunu yağsız ve şık bir tabağa yerleştirmek, sunumu daha çekici hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, turşu, yeşillikler veya acılı ezme üzerine serpiştirilen nar ekşisi ile servis edilen lahmacun, harika bir uyum sağlayacaktır.