Otlu peynirli gözleme, Ege mutfağının lezzetlerini evinize getirir. Taze otlar ve çeşit çeşit peynirler ile hazırlanarak, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek bu tarif, pratik yemek arayanlar için harika bir seçenektir. Her yaştan insanın severek tüketeceği bu gözleme, özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için ideal. Kolay yapımı ile herkesin denemesi gereken bir tarif!

Tarife Giriş

Bu tarifte, öncelikle un, su ve tuz ile hazırlanan hamur açılır. Hamurun içine beyaz peynir, lor peyniri ve taze otlar konularak iç harcı hazırlanır. Hamur yuvarlanır, ardından tavada pişirilir. Altın rengi alana kadar pişirilen gözlemeler servise hazır hale gelir. Hızlı ve pratik bir tarif olan otlu peynirli gözleme, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamur için unu, tuzu ve suyu bir karıştırma kabında yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kasede beyaz peynir, lor peyniri ve ince doğranmış taze otları karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve ince açın.
• Hamurun ortasına peynirli harcı koyun ve iki tarafını kapatın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemelerinizin daha lezzetli olması için iç harçta kullanılan peynirleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, taze otları tercih ederken, terinize göre farklı seçenekler de ekleyebilirsiniz. Hamur açarken ince olması için özen gösterin, böylece gözlemeleriniz hem daha çıtır bir dokuya sahip olur hem de iç harç daha iyi lezzetini bırakır. Pişirme süresine dikkat ederek, gözlemelerin yanmamasını sağlamak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates, salatalık, yoğurt veya acılı ezme ile servis edilebilir. Ayrıca, bir dilim beyaz peynir ile beraber sunulduğunda daha doyurucu bir atıştırmalık haline gelir.