Girit Ezmesi, Akdeniz mutfağının en gözde mezelerinden biridir. Zeytinyağı, yoğurt ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, sağlıklı yağlar açısından zengindir ve hafif bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Özellikle yaz aylarında soğuk meze olarak sunulan Girit Ezmesi, mükemmel bir davet sofrası hazırlamak isteyenler için vazgeçilmezdir. Misafirlerinizi etkilemek için bu lezzetli tarifi denemelisiniz.

Tarife Giriş

Girit Ezmesi, zeytinyağı, yoğurt, yeşil biber, domates, soğan ve baharatlarla yapılır. Öncelikle sebzeler doğranır, sonra yoğurt ve zeytinyağı ile karıştırılır. Taze malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, hem hafif hem de besleyicidir. Genellikle ekmek veya pita ile servis edilirken, yanında zeytin ve turşularla zenginleştirildiğinde tam bir Akdeniz ziyafeti sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 büyük soğan
• 200 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze nane yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yeşil biberleri, domatesi ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir kapta doğranmış sebzeleri ve yoğurdu birleştirin.
• Zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Girit Ezmesi'ni hazırlarken, sebzelerin tazeliği oldukça önemlidir. Taze malzemeler kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Yoğurdun kıvamı da önemlidir, fazla sulanmasını istemiyorsanız süzmeden kullanabilirsiniz. Servis etmeden önce bir süre buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Yanında sıcak pita ekmeği ile servis etmek, yemeğinizi daha da cazip hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Girit Ezmesi, yanında sıcak pita ekmeği, zeytin çeşitleri ve turşularla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir bardak soğuk ayran ile birlikte sunulması, Akdeniz mutfağının keyfini artırır.