Bu Tarif, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan testi kebabının nasıl yapıldığını anlatmaktadır. Güveçte pişirilerek zenginleşen et ve sebzelerin uyumunu keşfedin. Testi kebabı, hem görsel hem de tat olarak muhteşem bir deneyim sunarak misafirlerinizi etkileyecek. Kolay ve pratik yöntemi ile mutfakta ustalık göstermek isteyenler için mükemmel bir tercih. Akşam yemeğinize farklılık katmak için bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Testi kebabı, etin ve sebzelerin bir testinin içinde pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir Türk yemeğidir. İlk olarak, et ve sebzeler bir arada marine edilir, ardından bir testi içine yerleştirilir. Güzel baharatlarla tatlandırıldıktan sonra, testinin üzeri kapatılıp uygun bir ateşte pişirilir. Sonuç, yumuşak ve lezzet dolu bir kebap olacaktır. Pişirildikten sonra testinin kırılması ile sunulan bu yemek, hem görselliği hem de aroması ile bir ziyafet havası yaratır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet orta boy soğan, doğranmış
• 3 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• 2 adet patates, dilimlenmiş

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini, tuz, karabiber ve pul biberle marine edin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanlara etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Domates, yeşil biber ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırlanan karışımı bir testinin içine yerleştirin. Üstüne dilimlenmiş patatesleri koyun ve suyu ekleyin.
• Testiyi kapatıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 90 dakika pişirin.
• Piştikten sonra testi servise hazır hale gelene kadar 5 dakika dinlendirin. Testiyi dikkatlice kırarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Testi kebabı yaparken etin yumuşak olması için marine süresi önemlidir; tercihen bir gece buzdolabında marine etmelisiniz. Ayrıca, testi kebabının pişme süresine dikkat edin; aşırı pişirdiğinizde et kuruyabilir. İstenirse sebzelerin çeşitliliğini artırarak havuç veya kabak ekleyebilirsiniz. Sunumdan önce testi kırarken dikkatli olun, bu görsellik yemeğinizi daha çekici kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli testi kebabının yanında bulgur pilavı, yoğurt veya cacık gibi faydalı garnitürler sunarak öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz.