Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez meze seçeneklerinden biridir. Yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu lezzetli dip sos, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak masaları süsler. Özellikle mezelerle birlikte sunulduğunda, lezzet dengesi sağlayarak yemek sofralarınıza şıklık katacak bir alternatiftir. Haydari'nin eşsiz tadını denemek için tarifimizi takip edin!

Tarife Giriş

Haydari, özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir meze olarak öne çıkıyor. Yoğurt, sarımsak, taze nane veya maydanoz gibi yeşilliklerle hazırlanarak zenginleştirilir. Kıvamı oldukça akışkan olup yanında ekmek veya sebzelerle servis edilebilir. Yapımı son derece kolay olan Haydari, kısa sürede hazırlanabilir ve sofralarınızı süslemek için hazırdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 125 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Derin bir kasede süzme yoğurdu, sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu karıştırın.
• Pul biberi ve kimyonu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış taze nane veya maydanozu ekleyin.
• Karışımı servis tabağına alın ve üstüne zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Haydari hazırlarken süzme yoğurt kullanmak, daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mezenizi daha da lezzetlendirmek için üzerine hafifçe sumak serpebilir veya içine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Soğuk servis yapmayı unutmayın, bu sayede lezzeti daha da arttırabilirsiniz!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, taze sebzeler, pita ekmeği veya nachos gibi atıştırmalıklarla harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, kızartılmış kısır ve içli köfte gibi Türk mezeleriyle de birlikte sunulabilir.