Boyoz, İzmir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, yumuşak hamuru ve içindeki leziz malzemeleriyle damakları şenlendirir. Özellikle kahvaltı sofralarının yıldızı olan boyoz, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif ile, evinizde sıcak ve taze boyozlar hazırlayarak ailenize veya dostlarınıza sunabilirsiniz. İzmir'in meyveli lezzeti boyoz ile ilgili detaylı bilgilere ve tarife aşağıda ulaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Boyoz, un, su ve yağ ile hazırlanan yumuşak bir hamurdan yapılır. İçerisine genellikle lor peyniri veya patates konulabilir. Hamur açılır, iç harç yerleştirilir ve katlanarak fırınlanır. Fırında pişen boyozun üstü güzelce kızarır ve dışı gevrek, içi ise yumuşak bir kıvam alır. Genellikle çay ile servis edilen bu lezzet, kolay ve hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram lor peyniri (isteğe bağlı olarak başka bir iç malzeme de kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve mayayı bir yoğurma kabında karıştırın.
• Ayrı bir kapta ılık su ve sıvı yağı karıştırarak, unun üzerine ekleyin.
• Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin ve üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.
• Hamuru açın ve içine lor peyniri koyun. Hamuru katlayarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek tekrar fırına verin ve altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Boyoz yaparken hamurun iyi kabarması için mayalama süresine dikkat edin. Hamuru açarken ince yapmaya özen gösterin, böylece içindeki malzemeler daha iyi hissedilecektir. Fırın sıcaklığını yüksek tutmak, boyozun dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır. İç harcı olarak farklı peynirler veya sebzeler deneyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Boyozları sıcak servis etmeyi unutmayın keza sıcak iken en lezzetli tadı alacaksınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boyoz, siyah zeytin, domates, salatalık ve çay ile harika bir uyum yakalar. Aynı zamanda yanında lor peyniri veya krem peynir ile de servis edilebilir.