Kastamonu’nun eşsiz fındıklarıyla hazırlanan fındıklı baklava tarifi, hem gözleri hem de damakları şenlendirecek muhteşem bir tatlı alternatifi sunuyor. Geleneksel Türk mutfağının gözbebeği olan baklava, bu tarifle daha da özel bir hale geliyor. Fındık cenneti Kastamonu'nun taptaze fındıkları ile hazırlanan bu baklavayı misafirlerinize sunarak onların kalbini kazanabilirsiniz. Hazırlaması kolay ve lezzeti tartışılmaz olan bu tatlı tarifiyle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.

Tarife Giriş

Kastamonu fındıklı baklava, ince yufkaların arasına yerleştirilen kıyılmış fındık ile yapılan, fırında ağızda eriyen bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar yağlarla katmanlaştırılacak, aralarına fındık serpilecek ve ardından dilimlenen baklava fırında pişirilerek şerbetle buluşturulacaktır. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle zenginleşmiş, Kastamonu mutfağının bir parçası olarak sofralarınıza lezzet katacaktır.

• Posiyon: 8 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ince çekilmiş fındık
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yeterince toz fındık (süsleme için)

Yapılışı

• Tereyağını eritip, bir fırın tepsisini yağlayın.
• Baklavalık yufkalardan birini tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirin.
• Yufkaların ortasına fındıkları serpin, ardından kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, her kat arasına tereyağı sürün.
• Büyük bir bıçakla baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyu ile şerbeti hazırlayın. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
• Servis yapmadan önce üzerine toz fındık serpin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların her birinin kurumasına dikkat edin, aksi takdirde birbirine yapışabilir. Şerbeti soğuk baklavaya dökmek oldukça önemlidir; bu şekilde baklava daha iyi şekerlenir. Fındıkları ince çekilmesi, baklavanın lezzetini artırır, dilerseniz fındık yerine ceviz de kullanabilirsiniz. Ayrıca dikkatli bir şekilde dilimlemek, sunumunuzu güzelleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kastamonu fındıklı baklavanın yanında Türk çayı veya sütlü bir içecek harika uyum sağlar. Değişik meyve tabaklarıyla da sunarak ziyafetinizi zenginleştirebilirsiniz.