Kavurma, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, kalitesiz etin bile mükemmel bir lezzet kazanmasını sağlıyor. Kendi evinizin konforunda en taze malzemelerle hazırlanacak bu tarif, aile ve dostlarla paylaşmak için harika bir seçenek. Sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği arayışında olanlar için ideal bir tercih olan kavurma, yanına alacağınız pilav ve salata ile birlikte sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Kavurma, etin en güzel haliyle hazırlanarak damakları şenlendiren bir lezzet. Bu tarifte, seçilen etin marine edilmesi, ardından yavaş yavaş pişirilmesiyle mükemmel bir sonuç elde ediliyor. Taze sebzeler, baharatlar ve özel soslarla zenginleştirilen bu kavurma tarifi, hem göz hem de damak zevkinizi tatmin edecek. Servis önerileriyle birlikte büyüleyici bir akşam yemeği deneyimi sunacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kereviz sapı
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle etleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ısındıktan sonra kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
• Etler suyunu salıp çekince ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin.
• Kereviz sapı ve havucu ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Mümkünse taze ve organik et tercih edin. Etin daha lezzetli olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca pişirme süresini dikkatli ayarlamak, etin sertleşmesini önler. Yanında pilav veya bulgur pilavıyla servis yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz pişirme sırasında sebzeleri değiştirebilir ya da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma, pilav, yoğurt, turşu gibi yan lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir yeşil salata ile sunmak da, yemeğin ferahlığını artırır.