Kazandibi Tavuğu, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Yumuşak tavuğun, üzerindeki kızarmış sütlaç tabakasıyla birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ya da haftalık yemeklerinize lezzet katmak için mükemmel bir seçimdir. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olarak, hem gözlere hem de damak zevkine hitap eder. Hemen deneyin ve bu lezzet yolculuğuna katılın!

Tarife Giriş

Kazandibi Tavuğu, öncelikle tavuğun haşlanması ve daha sonra özel bir sos ile birleştirilmesiyle hazırlanır. Son aşamada, üzerindeki süt karışımı ocakta pişirilerek kızartılır. Bu sayede, hem tuzlu hem de tatlı bir tat elde edilir. Servis sırasında farklı özel soslar ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Sonuç olarak, her lokmada damakta bıraktığı yoğun lezzet ile harika bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk (but veya göğüs)
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Tavuğu haşlayın ve didikleyin.
• Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritip unu ekleyin, unu pembeleşene kadar kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
• Tavukları tavaya ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
• Hazırlanan karışımı fırın tepsisine aktarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin.

Püf Noktaları

Kazandibi Tavuğu yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, unun süte eklenirken topaklanmamasıdır. Unu eklerken sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir sos elde etmenizi sağlar. Ayrıca, tavuğun üzerine ekleyeceğiniz sosun kıvamı, yemeğin lezzetini direkt etkiler. Dilerseniz yemeğin üzerine maydanoz veya taze baharatlar serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salata çeşitleri, ince dilimlenmiş ekmek, yoğurt veya ayran ile mükemmel uyum sağlar.