Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, farklı çeşidi ve hazırlanış şekilleriyle bilinir. Eşsiz baharat kombinasyonları ve etin dayanılmaz lezzeti sayesinde, köfte sadece ana yemek olarak değil, her türlü sofra için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kızartılmış, fırınlanmış veya ızgara olarak sunulabilen bu yemek, özellikle yanında pilav veya salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Hızla hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, aileniz ve misafirleriniz için etkileyici bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Köfte tarifi hazırlamak oldukça basit ve keyifli! Kıymanın içine eklenen çeşitli baharatlar, soğan, sarımsak ve ekmek kırıntıları ile enfes bir karışım elde ediyoruz. Karışımı küçük toplar halinde şekillendirip, isterseniz kızartabilir, isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Sunum önerileri ile köftenizi şık bir şekilde hazırlamak çok kolay. Yanında pilav veya salata ile servis yaparak, bu klasik yemeği sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek (iç kısmı)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Büyük bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini, yumurtayı, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış maydanozu karıştırın.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfte topları yapın.
• Bir tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Sıcak olarak pilav veya salata ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte yaparken kıymanızın yağ oranına dikkat edin. Yağsız kıyma kullanırsanız köfteler kurumaya yüz tutabilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Köftelerinizin daha lezzetli olması için harcı mutlaka dinlendirmeyi unutmayın. Ayrıca köfteleri ızgara veya fırında da pişirerek daha sağlıklı bir tercih yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfte, pilav, patates püresi, yoğurtlu sos, sebze salatası veya turşu ile birlikte harika bir uyum sağlar.