Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli hamur işlerinden biridir. Küçük, içi kıymalı harçla dolu bu hamur işleri, kaynatarak ya da fırınlayarak hazırlanabilir. Yoğurt, baharatlar ve soslarla servis edilen mantı, hem görsel olarak hem de lezzet açısından sofraların yıldızı olur. Bu tarifimizde, evde kolayca yapabileceğiniz adım adım mantı tarifini bulabilirsiniz. Misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet arıyorsanız doğru yerdesiniz!

Tarife Giriş

Mantı yapmak için önce hamur yoğrulur ve dinlendirilir. İç harcı için kıyma, soğan ve baharatlar karıştırılır. Dinlenen hamur açılarak küçük kareler kesilir ve iç harç konulup kapatılır. Hazırlanan mantılar kaynar suya atılarak pişirilir. Piştikten sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Mantı, misafir sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra aile yemeklerinin de favorisi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir kaba un ve tuzu ekleyin, ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurarak 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayarak kıymaya ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyip iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru açın ve kareler kesin. Her bir karenin ortasına iç harcı koyun ve dört kenarını kapatın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın, mantıları suya atın ve pişene kadar kaynatın.
• Servis için mantıları tabağa alın, üzerine yoğurt ve tereyağında kavrulmuş pul biber sosunu dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek çok önemlidir. Hamur fazla sert olursa, mantılar pişerken patlayabilir. Ayrıca iç harcı için soğanların suyu, kıyma ile karıştırıldığında daha lezzetli bir tat verir. Pişirme süresi boyunca mantıları karıştırmaya dikkat edin, yapışmamaları için. Mantıları pişirdikten sonra hemen servis etmeye özen gösterin, sıcak olarak tüketilmesi en doğrusu.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında sarımsaklı yoğurt, acı sos veya nane ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze salata ve ayran ile servis edilebilir.