Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, soğuk kış günlerinin en güzel dostudur. İçeriğinde barındırdığı protein ve lif sayesinde sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Kolay hazırlanmasıyla kalabalık davetlerde bile rahatlıkla sunabilir ve sevdiklerinizle sıcak bir sohbet eşliğinde paylaşabilirsiniz. Mercimek çorbası tarifimizi deneyerek, damak zevkinize hitap eden bir lezzeti keşfedin!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası tarifimiz, sadece birkaç malzeme ile lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamanıza yardımcı olacak. Kuru mercimek, sebzeler ve baharatların harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. Çorbanızı tamamlamak için ekleyebileceğiniz limon ve zeytinyağı, lezzetini katlayacak dokunuşlardır. Şimdi mutfağınıza geçip, bu muhteşem tarif ile sevdiklerinizi mutlu etmeye hazır olun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, 5 dakika soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Su ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamı size kalmış; dilerseniz daha sulu, dilerseniz daha yoğun bir çorba yapabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca mercimeklerin yumuşamasını gözlemleyin. Ayrıca çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine sebze veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Servis ederken, zeytinyağı gezdirerek ve limon ile tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz. Eğer çorbanızı daha baharatlı seviyorsanız, üzerine pul biber eklemekten çekinmeyin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya salata ile harika olur. Ayrıca yoğurt ile servis etmek de lezzetini artıracaktır.