Yoğurtlu Ezo Gelin Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerdiği yoğurt, sebzeler ve baharatlarla hem besleyici hem de sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, Ezo Gelin Çorbası tam da size göre!

Tarife Giriş

Yoğurtlu Ezo Gelin Çorbası, bulgur ve mercimekle birlikte yoğurt, nane ve biber salçasıyla hazırlanan sıcacık bir çorbadır. Bu tarifi uygulamak için öncelikle malzemeleri hazırladıktan sonra sebzeleri haşlayın ve pişirin. Sonrasında yoğurt ve baharatlarla tatlandırarak servis yapabilirsiniz. Pratik ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacağından emin olabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam taze nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Bulgur ve mercimeği suyla 10-15 dakika ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Suyunu süzdüğünüz bulgurları ve mercimekleri ekleyin, üzerine suyu ilave edin.
• Tuz ve biber ekleyip kaynamaya bırakın. Piştikten sonra ocaktan alın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın ve ince doğranmış sarımsak ile karıştırın.
• Pişen çorbayı servisten önce yoğurt karışımıyla tatlandırın.
• Sıcak olarak üzerini taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Bu çorbanın en güzel yanlarından biri, yoğurdu karıştırırken tencerenin sıcaklığının çok yükselmemesine dikkat etmektir. Aksi takdirde yoğurdunuz kesilebilir. Ayrıca, çorbayı daha yoğun bir kıvamda isterseniz bir kaşık un ekleyerek pişirebilirsiniz. Çorbanızı servis ederken yanında limon dilimleri ve kızarmış ekmekle sunarsanız lezzeti iki katına çıkacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezo Gelin Çorbası'nın yanına sıcak pide veya çıtır ekmek, zeytinyağlı bir meze ya da hürre (Türk kahvaltısı) ile birlikte harika bir ikili oluşturur.