Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifle hazırlayacağınız enginar, hem sağlık dolu malzemelerle hem de damak tadınıza hitap eden harika bir alternatif sunuyor. Zeytinyağı, taze sebzeler ve limon suyu ile mükemmel bir uyum yakalayan bu lezzet, hem şık sunumu hem de hafif yapısıyla hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Sofralarınızı zenginleştirmek için hemen tarife göz atın!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı ve lezzetli bir meze ya da aperatif olarak sunulabilir. Enginarlar önce temizlenir, ardından zeytinyağı, limon suyu ve taze sebzelerle birlikte pişirilir. Bu tarif, hem göz dolduran hem de damak çatlatan bir tat sunar. Hazırlığı basit ve hızlı olan bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyip, limonlu su dolu bir kapta bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ince dilimler halinde kesip, soğana ekleyin. Ardından bezelyeleri de katın ve birkaç dakika soteleyin.
• Enginarları, hazırladığınız sebze karışımının üzerine yerleştirin ve tuz, karabiber ekleyin.
• Üzerine zeytinyağını dökün ve 1 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
• Enginarlar yumuşayınca ocaktan alın, maydanoz ile süsleyerek servise sunun.

Püf Noktaları

Enginarın tazeliğini kontrol etmek için yaprakları hafifçe sıkıştırın. Taze enginar, sıkı ve parlak görünür. Pişirme esnasında, enginarların suyu bitmeden sürekli kontrol edin. İsterseniz pişirme süresinin sonuna doğru bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Dilerseniz zeytinyağını artırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çıtır ekmek lezzetini tamamlayacaktır.