Lokma Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hamurunun ince yapısı, içindeki ceviz veya fıstık ve şerbetin katmanlarıyla birleşerek eşsiz bir lezzet sunar. Özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Detaylı tarifimizi izleyerek, evde kolayca Lokma Baklava yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lokma Baklava, ince yufkaların kat kat dizilerek, aralarına ceviz veya fıstık konulmasıyla yapılan geleneksel bir tatlıdır. Hazırlığı biraz zaman alsa da, pişmesi ve şerbetlenmesiyle birlikte ortaya çıkan lezzet, tüm zahmeti unutturur. Bu tarifte size, düzgün katmanlar oluşturmayı, ideal şerbeti hazırlamayı ve tatlınıza klasik bir dokunuş katmayı öğreteceğiz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi, ince doğranmış
• 200 gram tereyağı, eritilmiş
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı şeker (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbet için su ve şekeri kaynatıp, soğumaya bırakın.
• Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her katı eritilmiş tereyağı ile yağlayarak yerleştirin.
• Ceviz içini yufkaların arasına serpiştirip, tekrar yufka katmanı ekleyin.
• Yufkaların tamamını bu şekilde kullanın ve en üstteki katı da yağlayın.
• Baklavayı dilimleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana dek pişirin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların çok kurumasına dikkat etmelisiniz. Yağlamaları uygun seviyede yaparak yufkaların elastik kalmasını sağlamak önemlidir. Şerbetin soğuk, baklavanın ise sıcak olması, lezzeti artırır. İsterseniz ceviz yerine fıstık veya badem kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, dilimleme işlemini fırına vermeden önce yaparsanız, daha düzgün ve eşit parçalar elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma Baklava'nın yanında Türk kahvesi veya sütlü bir çay iyi gider. Ayrıca, dondurma ile sunarak tatlıyı daha da özel hale getirebilirsiniz.