Mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızda yerini alan klasik bir Türk yemeği. Yüksek protein ve lif içeren mercimek, sağlıklı yaşamın vazgeçilmezi. Bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir seçenek sunarken, aynı zamanda hem vegan hem de diyet dostu özelliği sayesinde herkesin beğenisini kazanıyor. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan mercimek çorbası, zengin aromasıyla damak çatlatıyor.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, leziz ve besleyici bir çorba yapmanın en kolay yoludur. Kırmızı veya yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanarak, yaklaşık 30-40 dakika içinde sofralarınıza zengin bir tat katar. Bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Uzun bir gün sonrası için çorbanızı yanında taze ekmek veya salata ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet büyük havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından rendelediğiniz havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Son olarak sebze ya da et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ağzını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Çorbanızı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin ya da isterseniz tanecikli bırakabilirsiniz.
• Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için, malzemelerinizi taze ve kaliteli seçmelisiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içine dilimlenmiş limon veya tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı doğal bir savunma mekanizması sağlayan zengin içeriği ile gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis mercimek çorbasının yanında taze simit veya tahinli humus iyi bir seçenek olacaktır. Ayrıca yeşil salata ile birlikte de sunulabilir.