Nohutlu ezme, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Zengin besin değerleri ve kolay hazırlanışı ile hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık veya meze olarak sofralarınızı süsler. Nohutun protein içeriği ve diğer malzemelerin uyumu, bu yemeği her öğünde tercih edilebilir hale getirir. Şimdi, bu eşsiz lezzeti nasıl hazırlayacağınızı öğrenin ve misafirlerinizi etkileyecek bir tarifle tanışın.

Tarife Giriş

Nohutlu ezme, haşlanmış nohut, tahin, sarımsak ve limon suyu gibi taze malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan hafif ve besleyici bir mezedir. Nohutun püre haline getirilmesiyle hazırlanan bu lezzetli karışım, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulabilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza eşlik eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları geniş bir kaseye alın ve çatalla ya da bir mutfak robotu ile ezin.
• Tahin, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın.
• Zeytinyağını, kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyin, karışım pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Hazırladığınız nohutu bir servis tabağına alın ve üzerini düzleyin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirip, taze maydanoz veya nane ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu ezmenin daha lezzetli olabilmesi için nohutları bir gece önceden ıslatıp, ertesi gün taze su ile haşlamanız önerilir. Ayrıca, limon suyu miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Tahinin kalitesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir; bu nedenle kaliteli tahin kullanmaya özen gösterin. Servis sırasında yanında çıtır ekmek veya sebze dilimleri ile sunmak, yemeği daha çekici hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu ezme, taze pita ekmeği, sebze çubukları veya zeytin salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında mevsim salatası veya yoğurt ile de servis edilebilir.