Parmak Isırtan Köpoğlu Tarifi
Tarife Giriş
Parmak Isırtan Köpoğlu, baharatlarla marine edilmiş kuzu eti, nefis yoğurt ve zengin sosu ile hazırlanan bir yemektir. Lezzetli malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu tarif, hem göz doldurur hem de damakları şenlendirir. Fırında ya da ocakta kolayca pişirilebilen bu yemek, misafir sofralarınız için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet limon (suyu)
Yapılışı
- Kuzu etini bir kapta yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve baharatlarla marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Marinelenmiş etleri tavada yüksek ateşte se zarflayın ve 5-7 dakika pişirin.
- Etleri fırın tepsisine alın ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 20 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce yanında yoğurtla ve istediğiniz garnitürle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Parmak Isırtan Köpoğlu yaparken etin marine süresi oldukça önemlidir. En az 30 dakika beklettikten sonra pişirirseniz, lezzeti daha yoğun olacaktır. Ayrıca, yemeğinizi servis etmeden önce etin biraz dinlenmesine izin verirseniz, daha yumuşak ve sulu bir sonuç elde edersiniz. Yanında taze salata ile servis yapmak, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Garnitür olarak mevsim salatası, pilav veya fırın patatesle birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca, soğuk meze olarak ezme veya humus da uygun olacaktır.