Arnavut ciğeri, hem lezzeti hem de pratikliği ile bilinen geleneksel bir mezedir. Genellikle ciğerin unla kaplanarak kızartılmasıyla yapılan bu tarif, yoğun bir aroma ve harika bir tat sunar. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tarif, özellikle şık davetlerde çok beğenilecek. Sağlıklı sağlıklı yağlarla hazırlanan Arnavut ciğeri, yanına ekleyeceğiniz baharatlı bir sosla mükemmel bir kombine oluşturacaktır.

Tarife Giriş

Arnavut ciğeri tarifi, seçilen ciğerlerin unla bulandıktan sonra kızartılması ile hazırlanır. Yumuşak ve doyurucu bir tat profiline sahip bu yemek, yanına soğan ve maydanoz ile servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Farklı baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem aperatif hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz

Yapılışı

• Dana ciğerini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• İçine tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Unu derin bir tabağa koyun ve ciğerleri unlayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• Yağ ısındıktan sonra unladığınız ciğerleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Ciğerleri pişirdikten sonra kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzün.
• Servis yapmadan önce maydanoz ve ince doğranmış soğan ile süsleyin.

Püf Noktaları

Arnavut ciğeri yaparken ciğerlerin taze olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi yapmadan önce ciğerin soğuk olmasına özen gösterin, böylece dışı çıtır çıtır olur. Unun içinde kızartmadan önce ciğerleri birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi özdeşleşmesini sağlar. Yanında sumaklı soğan salatası ile sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arnavut ciğeri, yanında sumaklı soğan ve yeşil biberle harika bir şekilde sunulabilir. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acı biber sosu ile birlikte servis edildiğinde lezzetini artırır.