Ramazan ayında sofraların vazgeçilmez tatlarından biri olan güllaç, hafif yapısı ve muhteşem lezzetiyle herkesin favorisi. Bu klasik Türk tatlısı, şeker şerbetiyle ıslatılmış güllaç yapraklarının arasında yer alan ceviz ve gül suyu ile tatlandırılmış bir harçla hazırlanır. İftarda tatlı olarak sunulmasıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakan güllaç, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz en güzel lezzetlerden biridir. İşte, tam ölçülü güllaç tarifi ile bu eşsiz tatlıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, hafif ve tatlı bir Ramazan lezzetidir. İnce güllaç yaprakları, şeker ve gül suyu ile hazırlanan sütlü şerbetle ıslatılır. Cevizler ve gül suyu ile zenginleştirilmiş katmanlar halinde dizilen güllaç, soğuk servis edilerek sunulur. Bu tarif, malzemelerin dengeli ölçüleri ile mükemmel bir güllaç elde etmenizi sağlar. İftarda sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• İsteğe bağlı: Nar taneleri ve nane yaprakları (süslemek için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ardından kısık ateşte ısıtın (kaynatmayın).
• Ayrı bir tabakta güllaç yapraklarını hafifçe ıslatın, ardından 1-2 yaprağı derin bir tepsiye yerleştirin.
• Islatılmış güllaç yapraklarının üzerine süt şerbetinden dökün. Ardından ceviz serpin.
• Bu işlemi güllaç yaprakları ve süt şerbeti bitene kadar tekrarlayın, en üstte şerbet ile ıslanmış güllaç yaprağı kalmalıdır.
• Güllaçınızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyip nar taneleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütü kaynatmamaya özen gösterin, sadece ısıtmanız yeterlidir. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Dinlendirme süresi, güllaç yapraklarının iyice yumuşaması için önemlidir, bu yüzden sabırlı olun. Sunumda taze nane ve nar taneleriyle renk katmayı unutmayın. Ayrıca, gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında nane çayı veya sade Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim meyveleri ile birlikte sunabilirsiniz.