Kahvaltıların vazgeçilmezi olan Salim Usta'nın simidi, nefis tadı ve kıyırlığıyla herkesin gönlünü fethediyor. Özellikle sabah kahvaltılarında tüketilen bu geleneksel lezzet, çay saatlerinin de yıldızı haline geldi. Simidin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuyla hazırlanan bu tarife bayılacaksınız. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla sofralarınızı süsleyecek ve sevdiklerinizle beraber keyifle paylaşacağınız bir atıştırmalık olarak öne çıkacak.

Tarife Giriş

Salim Usta'nın simidi, un, su, tuz ve maya karışımından oluşan hamurun spiral şekilde şekil verilerek susamla kaplandığı bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Ardından simitler şekillendirilir, kaynar su ve pekmez karışımında bekletilir ve daha sonra fırında altın rengi alana dek pişirilir. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de geleneksel dokusuyla kahvaltılarınızda yer almayı bekliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 25 gram yaş maya
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı susam

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun şeritler yapın.
• Şeritleri simit şekli vererek birleştirin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve pekmezi ekleyin.
• Şekil verilmiş simitleri sırayla kaynar suya atın ve 15-20 saniye bekletin.
• Susama bulayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Simitlerin çıtır çıtır olması için fırına atmadan önce pekmezli suya iyice batırdığınızdan emin olun. Susamları bol kullanmayı unutmayın; bu hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır. Ayrıca, simitlerinizi fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirirseniz daha iyi bir doku elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Açık çay, beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık ile harika bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.