Yaz aylarının sıcak günlerinde serinlemek için harika bir seçenek olan yayla çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tariftir. Yoğurt, nane ve pirinç ile yapılan bu soğuk çorba, sıcak havalarda hafif bir öğün olarak tüketilebilir. İçeriğindeki malzemeler ile hem vücut sıcaklığını düşürür hem de damakları şenlendirir. Yoğun iş temposunda bile kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafir sofralarında da oldukça tercih edilen bir lezzettir.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt temelli bir çorba olup, sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel bir seçenektir. Pirinç, yoğurt ve taze nane ile hazırlanan bu pratik tarif, soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar. Tarifteki malzemeler, doğal ve sağlıklı bir yaz çorbası oluştururken, yoğurt sayesinde kalsiyum ve protein ihtiyacınızı da karşılar. Sunumu ile göz alıcı, tadı ile de damakları şenlendiren yayla çorbasını hem ana yemeklerin yanına hem de tek başına hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı taze nane (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Çay kaşığı ile pul biber (isteğe bağlı)
• Sıcak su (örn: karışım sulandırmak için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun ve kaynatın.
• Kaynayan suya pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın.
• Pişen pirinci biraz soğuttuktan sonra yoğurt karışımına ekleyin, karıştırın.
• Karışımı tencereye geri alarak, çorbanın yoğunluğuna göre biraz sıcak su ekleyin.
• Tuz ve taze nane ile tatlandırın.
• Çorbayı soğutun ve servis yapmadan önce pul biber ve kuru nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını daha lezzetli hale getirmek için, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırdıktan sonra çorbanın suyundan bir miktar ekleyerek ılıştırıp, sonra çorbaya eklemeye dikkat edin. Böylece yoğurt kesilmez ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, çorbanın daha soğuk kalmasını sağlamak için servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirmek faydalı olacaktır. İsterseniz çorbanın içine haşlanmış yeşil mercimek de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası; zeytinyağlı enginar, mevsim salatası ve ev yapımı pide ile mükemmel eşlik eder.