Tarhana Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan, besleyici ve pratik bir çorbadır. Ferahlatıcı ve doyurucu özellikleri ile sofralarda yerini alır. Kuru tarhananın su ile buluşup zengin aromasını ortaya çıkardığı bu tarif, hem lezzeti hem de sağlığı bir arada sunar. Tarhana çorbası, özellikle çocuklar için iyi bir besin kaynağıdır ve aile sofralarını renklendirir.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, tarhana tozu, su veya et suyu, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır. Öncelikle bir tencerede soğan ve salçayı kavurduktan sonra tarhanayı ekleyip suyunu ilave ederek pişirin. Kaynadıktan sonra baharatlar eklenir. Bazı tariflerde yoğurt veya limon ile servis edilir. Doyurucu ve lezzetli olan bu çorba, özellikle kış akşamları için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine biraz limon suyu ve yoğurt ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tarhananın iyi bir şekilde sulandırılmasıdır. Suyu eklerken aşamalı olarak ekleyip karıştırmak, çorbanın topaklanmasını engeller. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Tarhanayı daha önceden sulandırıp dinlendirmek, lezzetin daha çok nefis olmasını sağlar. Servis sırasında üzerine maydanoz veya nane serpiştirmenizi öneririz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında özellikle taze ekmek, yağlı beyaz peynir veya zeytin ile harika bir uyum sağlar.