Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamur tabakaları arasında yer alan peynir, ıspanak veya patatesle harmanlanan zengin iç harcı sayesinde, her lokmada benzersiz bir tat deneyimi sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu mükemmel atıştırmalık, misafir sofralarınızın da yıldızı olmaya aday. Su böreğini yapmayı öğrenerek, hem sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir klasik tarif kazanabilir hem de damak zevkinizi şımartabilirsiniz.

Tarife Giriş

Su böreği, ince yufkaların su ile haşlanarak hazırlanan ve genellikle iç malzeme olarak peynir, ıspanak veya kıyma kullanılan geleneksel bir Türk böreğidir. Bu tarifimizde, yumuşak ve lezzetli hamurların arasına gelen zengin iç malzemesiyle dolu su böreği yapımını adım adım öğreneceksiniz. Hem çay saatlerinize hem de ana yemek olarak sunabileceğiniz bu börek, kolayca hazırlayıp, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gr un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 400 gr beyaz peynir
• 200 gr lor peyniri
• 300 gr ıspanak (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin ve 12 eşit bezeye ayırın.
• Her bir bezi ince yufka şeklinde açın, kaynar su içinde haşlayın ve ardından soğuk suya alın.
• İç harcı için, beyaz peynir ve lor peynirini karıştırın. İsteğe bağlı olarak haşlanmış ıspanak ekleyin.
• Yufkaları tepsiye serin, yağlayın ve iç harcını yerleştirip kat kat dizin.
• Son kat yufkayı kapatın, üzerini yağlayın ve yoğurt sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecede 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yapımında en önemli noktalardan biri, yufkaların haşlanma süresine dikkat etmektir. Yufkaları çok uzun haşlamak, hamurun dağılmasına neden olabilir. Bunun yanı sıra, iç harcınızı hazırlarken kullanacağınız peynirlerin kalitesine özen göstermek, böreğinizin lezzetini direkt etkileyecektir. Eğer ıspanak kullanacaksanız, fazla su salmaması için önceden haşlayıp suyunu iyice süzmeye özen gösterin. Böreği fırından alır almaz dilimleyin ki, sıcaklığı içinde kalabilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği ile birlikte, yoğurtlu sos, çay veya ayran harika bir eşlikçi olacaktır.