Ispanaklı börek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Ispanak ve beyaz peynirin ince yufka ile buluştuğu bu harika tarif, kişilere keyifli anlar sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen tarif, özellikle çay saatlerinde sofralarınızı süsleyecek pratik bir lezzettir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu ıspanaklı börek tam size göre!

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, ince yufka katmanları arasına konulan ıspanak ve beyaz peynir karışımı ile hazırlanan, fırında altın rengi alana kadar pişirilen bir atıştırmalıktır. Bu tarifte taze ıspanak kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Hazırlık aşamasında yufkaların arasına sürülen yağ, böreğin çıtırlığını artırırken iç malzeme zenginliği de tatmine katkı sağlar. Genellikle sıcak servis edilen bu börek, çay saatlerinin ve özel davetlerin en gözde tercihlerindendir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Beyaz peyniri bir kasede ezin, doğranmış ıspanakları ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
• Bir yufkayı açın, üzerine zeytinyağı sürün. Diğer yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
• Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derecede 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken, ıspanakları fazla sulandırmamak için mümkünse, yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. Ayrıca iç harcı tuzlu beyaz peynirden oluştuğundan, harca fazla tuz eklememeye dikkat edin. Yufkaların daha çıtır olmasını istiyorsanız, her katı yağlamak yerine, bir kat yağlayıp üzerine bir kat su da sürebilirsiniz. İsteğe göre, peynire lor peyniri veya farklı beyaz peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğinizi yanında yoğurtla veya ayran ile servis edebilirsiniz. Çay ile ikram edildiğinde ise hem hafif hem de dayanılmaz bir lezzet sunar.