Paşa böreği, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır sofraları süsleyen bu börek, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmektedir. İç harcında genellikle kıyma, patates veya peynir kullanılan paşa böreği, çıtır dışı ve lezzetli içi ile damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Bu tarif, hem görünümü hem de tadı ile tüm misafirlerinizi etkileyebilir.

Tarife Giriş

Paşa böreği, ince yufkalar arasına konulan lezzetli iç harç ile hazırlanan, çıtır çıtır bir börek çeşididir. Tarifte kullanacağınız malzemelerle, özellikle kıymalı veya peynirli iç harçlarla zenginleştirebilirsiniz. Kolay hazırlanabilirliği sayesinde hem acil durumlar için hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Tarife adım adım uyarak, muhteşem bir paşa böreği elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soyulmuş soğanları ve rendelenmiş havucu zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve soğumaya bırakın.
• Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine sırasıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun.
• Yufkanın ortasına kıymalı harcı koyun. Yufkanın kenarlarını içe katlayın ve rulo yapın.
• Hazırlanan ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Paşa böreği yaparken yufkaları ince kullanmaya özen gösterin, böylece daha çıtır bir kıvam elde edersiniz. İç harçta kullanacağınız malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, kıyma yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Yufkaların arasında yağ sürmek, böreğin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar. Fırından çıkan böreklerinizi hemen servis edin ki çıtırlığını koruyabilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paşa böreği, yanında yoğurt veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası veya çay ile servis edilebilir.