Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının en sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Taze enginarlar, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla birleşerek oluşturulan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilen bu tarif, sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, zeytinyağlı enginarın yapımı oldukça kolaydır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerle birlikte pişirilmesiyle yapılanbir Türk mutfağı lezzetidir. Bu tarifte, enginarlar hafifçe haşlanır ve daha sonra sebzelerle bir araya getirilerek zeytinyağı içinde dinlendirilir. Sonuç olarak, zeytinyağlı enginar yemeğiniz hem göz alıcı bir renge hem de muazzam bir lezzete sahip olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet havuç (ince dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 dal dereotu (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarların sap kısımlarını kesin ve limonlu su içinde bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve havucu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Enginarları ekleyin ve üzerine tuz, şeker ve limon suyu ilave edin.
• Üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken en önemli püf noktası, enginarların taze olmasıdır. Taze enginarlar daha lezzetli ve sağlıklı bir sonuç verir. Ayrıca, pişirme süresini iyi ayarlamak gerekir; çok pişirse dağılabilir. Enginarları limonlu su içinde bekletmek, kararmalarını önleyecektir. Servis etmeden önce soğumasına izin vermek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, beyaz peynir veya zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata ile sunulabilir.