Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Akdeniz mutfağının etkisiyle zenginleşen bu tarif, hem hafif yapısıyla diyet dostudur hem de zengin vitamin ve mineral içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarif sayesinde, enginarın doğal lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkartacak ve misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına katkıda bulunmak ve damak zevkinize hitap edilecek bir lezzet arıyorsanız, zeytinyağlı enginar tarifimize göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle enginarlar temizlenir ve limonlu suyla karartılmadan hazırlanır. Ardından zeytinyağı ve soğan ile sotelenip, sebzelerle birlikte pişirilen enginarlar, lezzetli bir zeytinyağlı yemek haline gelir. İsteğe göre yanında limon dilimleriyle servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 dal dereotu

Yapılışı

• Enginarları limonlu suyun içerisinde bekletin. Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havucu ve bezelyeleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu, tuz ve şeker ekleyin.
• Daha sonra çok az su ekleyerek, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üzerine ince doğranmış dereotunu serpin ve sıcak veya soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarlar pişirilmeden önce limonlu suyun içinde bekletilir ise kararmalarını önlemiş olursunuz. Pişirme sırasında tencerede kaşıkla eşit dağılmasını sağlamak için dikkatli olun. Enginarların taze ve sert olmasına dikkat etmek tarife lezzet katmaktadır. Ayrıca, uzun süre beklemeden tüketilmesi önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı enginar tarifinin yanında yoğurtlu bir cacık veya taze bir salata ile servis edilmesi önerilir.